طريقة عمل الحلبة
المقادير
كيلو سميد خشن
كاسة طحين زيرو
كاسة زيت زيتون
كاسة سكر
كاسة ماء
حلبة مغلية ( ثلاث ملاعق كبيرة حلبة مع كاستين ماء)
معلقة صغيرة خميرة
رشة يانسون
رشة ملح
مقادير القطر
ثلاث كاسات سكر
كاسة ونصف ماء
نصف عود قرفة
نصف معلقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
يتم عجن المكونات جيدا حتى يتجانس، ثم يتم فردها بصينية الفرن بشكل متساوي السماكة، ثم يتمّ تقطيعها بشكل طولي على شكل معينات، ثم يتم تغطيها بواسطة صينية اخرى وتلف بالقماش لتدفئتها جيدا لمدة ساعة.
ثم توضع بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة عشرين دقيقة، بعد ذلك ترفع الصينية إلى القرب من شواية الفرن لمدة خمس دقائق على درجة حرارة ٢٢٠.
طريقة تحضير القطر
نضع السكر والماء والقرفة على النار على درجة حرارة ١٨٠ حتى تغلي بعد ذلك يتم اضافة عصير الليمون وتترك تغلي خمسة دقائق. ثم يترك ليبرد
بعد اخراج الصينية من الفرن يتم صب القطر على اطراف الصينية ثم الاجزاء الاخرى من الوسط للأطراف.
